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おすすめクッキング（１２）
ーーー鮭缶ちらし寿司ーーー
前田晶子
| 鮭缶を利用したちらし寿司です。スモーク味のものを使うとコクが出ておいしいお寿司が出来上がります。
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材料
(4～5人分）
| 鮭そぼろ |
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| スモーク味のピンクサーモン缶 |
1缶（２５０ｇ） |
| 砂糖 |
小さじ３杯 |
| 寿司ご飯 |
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| 米 |
3カップ |
| 水 |
３1/5カップ |
| 昆布 |
小1枚 |
| 合わせ酢 |
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| 酢 |
６０ｃｃ |
| 砂糖 |
２０ｇ |
| 塩 |
１０ｇ |
| いり卵 |
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| 卵 |
2個 |
| 塩 |
少々 |
| 砂糖 |
小さじ1杯 |
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| 乾燥わかめ |
大さじ1杯 |
| さやえんどう |
３０ｇ |
| のり |
全型1枚 |
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作り方
鮭缶を小鍋に入れ、砂糖を加え、弱火で煎りながらそぼろを作る。
卵に塩、砂糖を入れ、小鍋で煎りつけて、いり卵を作る。
もどしたわかめは細かく切る。
さやえんどうをさっとゆがいて、せん切りにする。
寿司ご飯に、鮭そぼろ、いり卵、こんぶ、わかめを入れ、混ぜる。最後に、もみのりを散らす。
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