Yukari Shuppan
| おすすめクッキング（4) |
前田晶子 ―――さけ缶ハンバーグ――― |
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家庭科の先生をしていた友人のお母さんから昔教わった料理です。 さけ缶を常備しておくと、いざという時の一品として大助かりの料理です。 パンとも合うので翌日のサンドウィッチの中味としても最適です。 |
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材料（小判型１０個分）
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| 作り方 | |||||
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・玉ねぎは炒めて冷ましておく。 ・パンは水に浸してふやかしておく。 ・ボールにさけ缶をあけ（汁は入れない）、骨ごとつぶす。 ・卵、玉ねぎ、しぼったパンと混ぜ合わせる。 ・好みで塩、コショウで味つけするが、さけ缶自体にかなり塩気があるので注意。 ・パセリも混ぜる。 ・ハンバーグよりずっと薄めの小判型に形を作って、フライパンで両面こんがりと 焼く。 ・さやいんげん、またはさやえんどうのソテーを付け合わせると色どりがきれいになる。 ・油が気になる人は茹でっぱなしの野菜でも充分おいしい。 |
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